广东烧鹅-粤创

广东烧鹅

2.4-2.9 KG PER/PC

广东烧鹅，是粤菜烧腊体系中地位最尊崇的菜品之一，与北京烤鸭并称“南北双璧”，素有“广东烧味之首”的美誉。它以清远黑棕鹅为原料，经充气、填料、上皮水、风干、挂炉烤制等多道工序精制而成。成品色泽金红如琥珀，皮脆如纸、肉嫩多汁、骨中带香，入口皮脆即化，脂肪甘香，瘦肉不柴，腹内汇聚的一包卤汁更是精华所在。相传南宋末年随宋室南迁传入广东，历经数百年演变，形成了独具特色的广式风味体系。

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