烤制：
（1）自然解冻，使用时按原留孔位从尾部上猪叉。
（2）把产品吊挂置炉温为100℃烤炉中，烤焙30分钟，取出后风干至常温。
（3）用锡纸包裹产品尾巴和耳朵，用烤炉火烤。过程中如表皮有气泡需及时用针扎破。视情况，用油刷置产品表皮，直至麻皮和金黄色即可。
油淋：
（3）油温加热至200℃，从尾部淋油7-8分钟。视情况，用刀轻滑产品表皮，直至麻皮和金黄色即可。
